Tras la comprobación de la evolución del vino elaborado por nuestro alumnado ( densidad, Temperatura, pH, cromatografía), realizamos la PRIMERA CATA.
Vino elaborado por el alumnado de 1 y 2 del CFGM ‘ Técnico en Aceites de Oliva y vinos’
En octubre inauguramos nuestro comedor pedagógico con el profesorado y alumnado de cocina y servicio de restauración dando lo mejor de sí: un espectáculo de comida y de atención al comensal.
Primera cata de ACEITES TEMPRANOS.
Hoy nuestro alumnado de CFGM » Aceites de Oliva y vino’ dirigen una cata para alumnado de ERASMUS+ procedente de Bisceglie (Italia).
Hoy catamos el ZUMO DE OLIVA recién exprimido de ‘ Almazara el coto’
GRACIAS
Esta sucediendo….
Primera movilidad en nuestro IES con el Programa Jaen+ VII. Del 8 al 12 de Octubre
Ha sido una movilidad de profesorado, nuestra profesora Cris Sanchez Prieto ha acompañado a 6 participantes seleccionados, de distintos institutos de la provincia de Jaén, que se van a realizar prácticas en empresas de Sicilia durante los dos próximos meses. Concretamente en la localidad llamada Barcellona Pozzo di Gotto, en la provincia siciliana de Mesina. En las próximas movilidades habrá estudiantes de nuestro centro que se irán de prácticas a Europa con este programa. He llevado a cabo la comprobación de la adecuación del alojamiento, y de las empresas en las que se incorporan los estudiantes. Todo muy bien, y muy ilusionante, una gran experiencia!
Nuestro alumnado de CFGM » Técnico en Aceites de oliva y vinos» han realizado el INDICE DE MADURACION de la aceituna que determina el momento óptimo de recolección para extraer el aceite de mayor calidad.
El pasado miércoles día 9 los grupos de 1° GM de Cocina y Gastronomía y el grupo de FP Básica de Jardinería con sus profesoras Susana García Montero y Cristina Pastor Hurtado, realizaron una actividad conjunta muy enriquecedora donde fueron a visitar el huerto que trabajan el grupo de jardinería y la profesora junto con el alumnado explicaron los productos que recogemos de la huerta los que hay ahora de temporada y finalmente con la recolecta de tomates y pimientos elaboraron unos aperitivos..
Alcala la real: Tierra de vinos
Hoy el alumnado de nuestro CFGM » técnico en Aceites y vinos», ha recogido uvas de las variedades: zyrah, tempranillo y cabernet sauvignon para comenzar la ELABORACION DE VINO.
Han empezado seleccionando y recolectando la uva en el campo, transporte, pesada, selección de fruto y despalillado manual, terminando con el estrujado.
En el CFGM ‘Técnico en Aceites de Oliva y vinos’ recibimos a Manuel Caravaca ( presidente de AEMODA y maestro de almazara en el ‘ Molino de las Torres’), explicando a nuestro alumnado la importancia de formar maestros de almazara en la comarca Sierra Sur, y poniendo en valor la Formación Dual para el alumnado que cursa formación profesional.
Abierto Plazo Matrícula para Ciclo de Aceites y Vinos
Nuestro centro sigue de enhorabuena, incluso de vacaciones las noticias no dejan de salir. En el proceso de internacionalización del mismo, ahora toca el turno a los ciclos que han sido admitidos en el programa Jaén+ VIII, para poder realizar estancias en el extranjero y conocer nuevas y distintas realidades… ¡enhorabuena!.
Aquí os dejamos los enlaces a las instituciones que nos han aceptado en el programa:
https://www.dipujaen.es/conoce-diputacion/areas-organismos-empresas/areaJ/subvenciones/subvenciones-2024/jaen-viii.html
http://sepie.es/index_amp.html